Grecja to kraj, który od tysięcy lat buduję swoją kulturę kulinarną. Większość z nas zna jednak zaledwie wycinek jej dziedzictwa. To, co oferuje prawdziwy Peloponez, jest czymś zupełnie wyjątkowym. Przygotowaliśmy więc wiele fantastycznych opcji, dzięki którym możesz odkrywać Grecję bez wychodzenia z domu.
Sklep internetowy Greekfreak.pl powstał po to, by tę różnicę pokazać i sprawić, byś mógł poczuć ją na własnym języku, bez konieczności wsiadania w samolot. Więcej ciekawych informacji znajdziesz w poniższym artykule.
Oliwa z oliwek z Peloponezu – Dlaczego ta, którą znasz ze sklepu, to nie to samo?
Peloponez to jeden z najważniejszych regionów w produkcji oliwek. Drzewa rosnące na mineralnych, górzystych glebach półwyspu, przez długie, słoneczne sezony wegetacyjne wytwarzają oliwki o wyjątkowo intensywnym smaku. Efektem jest oliwa, w której polifenole osiągają stężenia nieosiągalne w masowej produkcji. W praktyce oznacza to wyrazistą owocowość przypominającą świeżo skopaną trawę lub zielone migdały, delikatną goryczkę oraz charakterystyczną pikantność pojawiającą się w finale – naturalny dowód wysokiej jakości.
Poznaj oliwę z oliwek z Peloponezu w GreekFreak i zamów swoją butelkę już teraz.
W sklepach większość oliw to produkty mieszane lub rafinowane. Ich smak jest neutralny, a zawartość polifenoli nieporównywalnie niższa. Oliwa extra virgin z Peloponezu to coś zupełnie innego. Powstaje wyłącznie w procesie mechanicznego tłoczenia na zimno, bez użycia wysokich temperatur ani chemikaliów. Dzięki temu zachowuje naturalny aromat, cenne jednonienasycone kwasy tłuszczowe, a także witaminę E i silne antyoksydanty. Badania od lat potwierdzają, że regularne spożywanie wysokiej jakości oliwy extra virgin wpiera funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, pomaga utrzymać właściwy poziom cholesterolu i wykazuje działanie przeciwzapalne.
W ofercie Greekfreak.pl znajdziesz oliwy tradycyjne w różnych pojemnościach – od eleganckiej butelki 100 ml, przez popularny litr, aż po kantary 5-litrowe idealne dla domowych kucharzy i restauratorów. Dla tych, którzy chcą więcej niż klasyczny smak, dostępne są również oliwy aromatyzowane naturalnymi dodatkami: oregano, chili, cytryną, rozmarynem, czosnkiem, bazylią czy szałwią. Każda z nich to gotowa kompozycja smakowa, która w jednej chwili potrafi zmienić zwykłą sałatkę, rybę z grilla czy chrupiące pieczywo w danie, które pachnie Grecją.
Greckie oliwki i miody – Produkty, które Polska dopiero odkrywa
Ciemnofioletowe oliwki Kalamata ze słoika, marynowane w occie to produkt powszechny i lubiany. Jest to jednak tylko skrawek tego, czym naprawdę jest grecka kultura oliwkowa.
W ofercie Greekfreak.pl znajdziesz oliwki Kalamata i Kalamon w kilku wariantach:
- całe z pestką,
- krojone,
- bez pestek,
- w postaci pasty.
Obok nich stoją zielone oliwki całe z pestką, tłuczone, bez pestek, a nawet marynowane z cytryną. Każdy wariant to inny profil smakowy. Czarne Kalamata są intensywne, głęboko owocowe i lekko wytrawne, podczas gdy zielone oliwki mają bardziej świeży, trawiasty charakter z kwaskowymi nutami – doskonale komponują się z lekkim serem, świeżymi ziołami i chrupiącym bagietką.
Sprawdź też informacje w artykule: Syrop z karobu – Co to jest? Właściwości i zastosowania
Warto wiedzieć, że oliwki bezpośrednio po zbiorze są naturalnie gorzkie i niejadalne. To tradycyjny proces fermentacji lub marynowania w solance nadaje im ostateczny smak i miękką, ale wciąż sprężystą konsystencję. Produkty z Greekfreak.pl przygotowywane są metodami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie, bez sztucznych konserwantów i przyspieszaczy.
Z punktu widzenia wartości odżywczych oliwki są cennym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, polifenoli oraz witamin A, E i K, a także żelaza i wapnia. Są więc sprzymierzeńcem zdrowej diety śródziemnomorskiej, którą WHO od lat uznaje za jedną z najkorzystniejszych dla zdrowia.
Jeszcze mniej znane polskim konsumentom są greckie miody. W Polsce miód kojarzy się głównie z lipowym lub rzepakowym. Tymczasem Grecja to kraj ponad siedmiu tysięcy gatunków roślin, z których wiele to endemiczne rośliny śródziemnomorskie. Pszczoły z Peloponezu zbierają nektar z dzikich tymianków, oregano i szałwii rosnących na górskich zboczach, a rezultaty ich pracy trafiają na Twój stół w słoikach dostępnych w Greekfreak.pl. Miód tymiankowy to jeden z najcenniejszych miodów na świecie, doceniany za wyjątkowy aromat i właściwości wspierające układ oddechowy.
